Granos y Molidos - Cacao criollo en grano
DESCRIPCION:
Genus: Theobroma
Species: T. cacao
Este es cacao auténtico, y así lo llamaban los españoles al llegar a México. Se cultiva en Perú, Venezuela, Honduras, Guatemala, Trinidad, Jamaica, México y el Caribe. Es un cacao muy apreciado, de calidad excepcional y con bajo contenido de taninos, reservado para la producción de los chocolates más finos. El grano tiene una cáscara delgada, textura suave y un aroma sutil. Un ejemplo de la variedad criollo es el cacao Ocumare, del valle de Ocumare de la Costa, en Venezuela.
CARACTERÍSTICAS:
Grano 125 g - Frasco de vidrio
Molido 90 g - Frasco de vidrio
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